Aumentará cinco pesos el kilo de queso en Mazatlán
Ante los imparables incrementos a los insumos, los queseros del sur de Sinaloa subirán cinco pesos el precio del queso a partir del lunes, adelantó Salvador Osuna Osuna.
El presidente de la Unión de Queseros del sur de Sinaloa, detalló que este aumento no sólo va en proporcionalidad al índice inflacionario, sino también en solidaridad a los lecheros que recién han podido alcanzar los 10.50 pesos por litro.
Comentó que desde el año pasado el kilo de pesos cuesta 85 pesos y subirá a 90 pesos el kilo en sus diferentes variedades.
“Vamos a subir cinco pesos el kilo de queso, porque con aumento de un peso el litro de leche y se tienen que hacer ajustes, también ha aumentado la luz, el cuajo, sal, hielo y la mano de obra que está muy escasa, dijo.
Indicó que para elaborar un kilo de queso se requieren cinco litros y medio de leche con un costo de 10.50 pesos por litro.
Explicó que son 60 mil litros de leche diarios los que se destinan a la elaboración de 12 mil kilos de queso.
Osuna Osuna señaló que tan sólo en la Unión de Queseros del Sur de Sinaloa hay 45 agremiados más 100 productores más que no están afiliados y se mantienen independientes.