Se mantienen estables los precios en insumos para la preparación de los platillos en los restaurantes: Canirac
Los incrementos de precios de los insumos para la preparación de los platillos en los restaurantes se han mantenido estables en Mazatlán, manifestó Erick Mandujano Caro.
El presidente de la Camara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Mazatlán comento que los incrementos a lo largo del año es una realidad todo sube, la gasolina, los sueldos, impuestos pero están dentro de los índices inflacionarios.
«Ha estado controlado, cada año empieza a subir conforme a la inflación pero nada descontrolado, al inicio de este año yo esperaba un pico alto en los incrementos y no fue tanto», dijo.
Reconoció que hay ciertas temporalidades en que se hacen reajustes en los menús porque sube el marisco, algunas frutas y verduras.
Mandujano Caro indicó que para el periodo vacacional de verano se espera un incremento entre el 15 y 20 de incremento en las ventas.
Sin embargo, buscan en coordinación con las autoridades, academia y empresarios algunos programas internos para los restaurantes de ciudad y que se beneficen con la bonanza turistica de las vacaciones.