Conocido como termopolium, en latín mostrador de bebidas calientes, la tienda fue descubierta en el sitio Regio V del parque arqueológico, que aún no está abierto al público, y se inauguró el sábado.
Se encontraron rastros de comida de casi 2.000 años en algunos de los profundos frascos de terracota que contenían comida caliente que el tendero bajó a un mostrador con agujeros circulares.
El frente del mostrador estaba decorado con frescos de colores brillantes, algunos de los cuales representaban animales que formaban parte de los ingredientes de la comida que se vendía, como un pollo y dos patos colgados boca abajo.
"Este es un hallazgo extraordinario. Es la primera vez que excavamos un termopolio completo", dijo Massimo Ossana, director del parque arqueológico de Pompeya.
Los arqueólogos también encontraron un cuenco de bronce decorado para beber conocido como patera, tinajas de cerámica utilizadas para cocinar guisos y sopas, frascos de vino y ánforas.
Pompeya, 23 km (14 millas) al sureste de Nápoles, fue el hogar de unas 13.000 personas cuando fue enterrada bajo cenizas, piedras pómez y polvo mientras soportaba la fuerza de una erupción equivalente a muchas bombas atómicas.
"Nuestros análisis preliminares muestran que las cifras dibujadas en el frente del mostrador, representan, al menos en parte, la comida y bebida que se vendió allí", dijo Valeria Amoretti, antropóloga del sitio.
Amoretti dijo que se habían encontrado rastros de carne de cerdo, pescado, caracoles y ternera en los contenedores, un descubrimiento que ella llamó un "testimonio de la gran variedad de productos animales utilizados para preparar platos".
Aproximadamente dos tercios de la antigua ciudad de 66 hectáreas (165 acres) han sido descubiertos. Las ruinas no se descubrieron hasta el siglo XVI y las excavaciones organizadas comenzaron alrededor de 1750.
Una documentación poco común de la vida grecorromana, Pompeya es una de las atracciones más populares de Italia y un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
